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关于食物，你要知道的100件事

作者：英国尤斯伯恩出版公司

页数：130

出版社：接力出版社

出版时间：2022-05-01

ISBN：978-7-5448-7627-8

定价：￥68.00

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图书简介
这本书里有100个你想知道的食物秘密。万万没想到的科学事实，打破你的日常认知；幽默风趣的科学解释，带你发现事物之间的奇妙联系。
目录
  • 版权页
  • 关于食物，你要知道的100件事
  • 1 每天只吃一种食物，
  • 2 水稻……
  • 3 世界上最早的烹饪书……
  • 4 80%的味道……
  • 5 人类吃掉的鲨鱼的数量，
  • 6 在食物匮乏时，
  • 7 维生素是……
  • 8 软心巧克力中的填充物……
  • 9 玉米片中……
  • 10 膳食纤维……
  • 11 美国的宇航员……
  • 12 吃一些含糖量高的食物……
  • 13 神秘果……
  • 14 切洋葱……
  • 15 嚼口香糖……
  • 16 可食用的植物，
  • 17 厨师帽上的每一道褶……
  • 18 一个面包的诞生，
  • 19 酵母菌……
  • 20 “彩虹饮食”，
  • 21 你可能并不是对某种食物上瘾，
  • 22 我们吃的肉里……
  • 23 饼干的能量，
  • 24 两种危险的元素结合在一起，
  • 25 菠萝……
  • 26 胡萝卜原本是紫色的，
  • 27 柑橘类水果……
  • 28 如果鸡会飞，
  • 29 在超市里售卖的汉堡包，
  • 30 不同食物……
  • 31 豆子吃多了……
  • 32 奇形怪状的……
  • 33 完美的苹果是……
  • 34 精品瓜的价值……
  • 35 西瓜竟然有……
  • 36 红色的食物……
  • 37 绿色玻璃杯……
  • 38 牙齿记录了……
  • 39 在1576年，
  • 40 番茄酱……
  • 41 长满臭虫的饼干……
  • 42 榴莲在一些地方……
  • 43 一间食物储存充足的厨房……
  • 44 蓝纹奶酪……
  • 45 大型餐厅……
  • 46 关于司康饼……
  • 47 橙子……
  • 48 跟苹果或西红柿放在一起，
  • 49 有一种香料……
  • 50 一种味道……
  • 51 腌制、冷冻、加热，
  • 52 罐头发明48年之后，
  • 53 据说，
  • 54 白蚁汉堡包……
  • 55 全世界的人每天要喝掉……
  • 56 我们的身体……
  • 57 蜂蜜可以……
  • 58 花生酱吃进嘴里后……
  • 59 制作蛋糕时，
  • 60 汽车的发动机……
  • 61 从可可豆到巧克力，
  • 62 所有食物都具有……
  • 63 猕猴桃……
  • 64 吃太多胡萝卜……
  • 65 吃辣椒……
  • 66 松鱼段干……
  • 67 有些食物……
  • 68 米其林星级评审员，
  • 69 米其林星级标准……
  • 70 一旦遇到致命病菌，
  • 71 一团面粉……
  • 72 厌恶一些食物……
  • 73 人们会利用母猪……
  • 74 美味的培根……
  • 75 运动饮料……
  • 76 航空餐中的橄榄……
  • 77 有些植物之间……
  • 78 感染上一种真菌，
  • 79 不是所有地方生产的起泡酒……
  • 80 东方美人……
  • 81 烟熏鳗鱼和巧克力搭配，
  • 82 在1492年以前，
  • 83 在食物紧缺的时候，
  • 84 用泥土做成的饼……
  • 85 莳萝和留兰香，
  • 86 过去在伦敦，
  • 87 抹香鲸的分泌物……
  • 88 蔬菜过了保质期……
  • 89 不需要土壤……
  • 90 有些食物看起来诱人……
  • 91 咖啡……
  • 92 绿色的土豆……
  • 93 面包树……
  • 94 钱币……
  • 95 准备一场中式宴席，
  • 96 “泰坦尼克号”上……
  • 97 为了高产，
  • 98 世界上有一个人……
  • 99 在下雨天烘焙蛋白脆饼……
  • 100 睡前喝牛奶……
  • 术语表
  • 索引
  • 文后辅文
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